Μάθημα : Κανείς για Χημεία;
Κωδικός : G1061178
Ενότητα 2. Χημική Αντίδραση
Η έννοια της χημικής αντίδρασης είναι θεμελιώδης για την επιστήμη της Χημείας. Η Χημεία στην ουσία «γεννήθηκε» από τη χημική αντίδραση, είναι εκεί που χτυπάει η «καρδιά» της Χημείας. Οι χημικές αντιδράσεις έχουν χρώμα, ήχο, άρωμα, λάμψη...χωρίς αυτές η ζωή πάνω στη γη δε θα ήταν δυνατή...Ας ξεκινήσουμε λοιπόν...
Ως γνωστόν κατά τον Ηράκλειτο, «τα πάντα ρεί», δηλαδή τα πάντα μεταβάλλονται.
Η ΜΕΤΑΒΟΛΗ στην επιστήμη σημαίνει ότι ένα σύστημα από μια ΑΡΧΙΚΗ κατάσταση μεταβαίνει σε μια ΤΕΛΙΚΗ κατάσταση στην οποία κάτι έχει αλλάξει σε αυτό σε σχέση με την αρχική του κατάσταση.
Σχεδιαγραμματικά: ΑΡΧΙΚΗ ---> ΤΕΛΙΚΗ
Για παράδειγμα:
- Σπάω ένα γυάλινο βάζο.
Αρχικά το βάζο ήταν ένα ενιαίο κομμάτι γυαλιού και στην τελική κατάσταση είναι κατακερματισμένο σε εκατοντάδες μικρά γυάλινα κομμάτια.
- Καίω ένα κομμάτι ξύλου.
Αρχικά είχα το ξύλο και τελικά πήρα στάχτη, καπνό και θερμότητα
Όλες οι μεταβολές όμως δεν έχουν τα ίδια χαρακτηριστικά.
Έτσι οι ΜΕΤΑΒΟΛΕΣ διακρίνονται σε ΦΥΣΙΚΕΣ και σε ΧΗΜΙΚΕΣ. Οι ΧΗΜΙΚΕΣ μεταβολές ονομάζονται και ΧΗΜΙΚΕΣ ΑΝΤΙΔΡΑΣΕΙΣ.
Σχεδιαγραμματικά:
| ΜΕΤΑΒΟΛΕΣ | |
| ΦΥΣΙΚΕΣ |
ΧΗΜΙΚΕΣ ή ΧΗΜΙΚΕΣ ΑΝΤΙΔΡΑΣΕΙΣ |
Πώς όμως θα ξέρω αν μία μεταβολή είναι φυσική ή χημική;
Ας παρακολουθήσουμε το παρακάτω βιντεάκι για να ανακαλύψουμε το ΚΡΙΤΗΡΙΟ με το οποίο διακρίνουμε τις μεταβολές σε φυσικές και χημικές.