Παρουσίαση/Προβολή

(S16191) -  ΕΥΑΓΓΕΛΟΣ ΝΤΟΥΝΤΟΥΜΗΣ

Περιγραφή Μαθήματος

Η παραγωγή και επεξεργασία των γεωργικών προϊόντων έχει ιδιαίτερη σημασία για τη χώρα μας, όχι μόνο γιατί καλύπτει ένα σημαντικό μέρος των αναγκών του πληθυσμού για τη διατροφή του, αλλά και διότι η βιομηχανία τροφίμων έχει αναπτυχθεί σε τέτοιο βαθμό, ώστε να αποτελεί το μεγαλύτερο βιομηχανικό κλάδο.

Οι επιστημονικές εξελίξεις στη γεωργία, στις μεθόδους παραγωγής και επεξεργασίας γεωργικών προϊόντων και οι αυξημένες απαιτήσεις του καταναλωτικού κοινού για προϊόντα υψηλής ποιότητας, έχουν επιβάλει ένα έντονο ρυθμό ανάπτυξης στη βιομηχανία τροφίμων. Για να ανταποκριθεί η βιομηχανία τροφίμων σ’ αυτή την πρόκληση έχει ανάγκη από επιστημονικό προσωπικό τριτοβάθμιας εκπαίδευσης, αλλά και τεχνικό δευτεροβάθμιας, που να είναι πολύ καλά ενημερωμένο στις επιστημονικές εξελίξεις και στις δραστηριότητες της βιομηχανίας τροφίμων και συναφών κλάδων.

Πρωταρχικός σκοπός του μαθήματος είναι να φέρει σε επαφή το μαθητή του Τομέα Γεωπονίας, Τροφίμων και Περιβάλλοντος με την “Τεχνολογία Τροφίμων” και να προσελκύσει το ενδιαφέρον του. Επιπλέον αποσκοπεί στο να κατανοήσει ο μαθητής την έννοια του τροφίμου και τη σημασία του στη διατροφή του ανθρώπου. Παράλληλα, καταβάλλεται προσπάθεια τόσο στο θεωρητικό, όσο και στο εργαστηριακό μέρος και με τη βοήθεια των επισκέψεων σε βιομηχανίες τροφίμων, να εξοικειωθεί ο μαθητής με τις πολλαπλές δραστηριότητες του τόσο δυναμικού αυτού τομέα της βιομηχανίας. 

Ημερομηνία δημιουργίας

Σάββατο 20 Ιανουαρίου 2024