Παρουσίαση/Προβολή

Εργαστήριο Κηπευτικών Καλλιεργειών

Το αντικείμενο του μαθήματος είναι η πλήρης εξοικείωση των μαθητών με τη σύγχρονη παραγωγή κηπευτικών τόσο στην ύπαιθρο όσο και υπό κάλυψη. Η ύλη περιλαμβάνει τις τεχνικές καλλιέργειας με εφαρμογή σύγχρονων τεχνολογιών, τους μετασυλλεκτικούς χειρισμούς των προϊόντων, τη μελέτη της διατροφικής αξίας και της οικονομικότητας των καλλιεργειών, καθώς και τις δυνατότητες αύξησης των εξαγωγών και μείωσης των εισαγωγών. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στις αρχές της Ολοκληρωμένης Διαχείρισης της παραγωγής, στην εφαρμογή των ορθών γεωργικών πρακτικών, στις απαιτήσεις πιστοποίησης, καθώς και στις στρατηγικές για τη βιωσιμότητα και την αύξηση της ανταγωνιστικότητας της Ελληνικής Λαχανοκομίας.

Διδάσκοντες

Λακμέτα Βασιλική

Μαθησιακοί στόχοι

Μετά την ολοκλήρωση του μαθήματος, οι μαθητέςαναμένεται να είναι ικανοί:

Να αναλύουν την υφιστάμενη κατάσταση και τις προοπτικές της παραγωγής κηπευτικών στην Ελλάδα (υπαίθρια και υπό κάλυψη).

Να αξιολογούν τη διατροφική αξία των κυριότερων κηπευτικών και την οικονομικότητα των καλλιεργειών.

Να εξηγούν τις αρχές της Ολοκληρωμένης Διαχείρισης της παραγωγής (ΟΔΠ) και τις απαιτήσεις για την εφαρμογή Ορθών Γεωργικών Πρακτικών (ΟΓΠ).

Να εφαρμόζουν τις σύγχρονες τεχνικές καλλιέργειας των κηπευτικών, αξιοποιώντας νέες τεχνολογίες.

Να εκτελούν τους απαραίτητους μετασυλλεκτικούς χειρισμούς των κηπευτικών για τη διατήρηση της ποιότητας.

Να αναγνωρίζουν και να εφαρμόζουν τις απαιτήσεις των συστημάτων πιστοποίησης στη λαχανοκομία.

Να εκτιμούν τις δυνατότητες αύξησης της ανταγωνιστικότητας και της βιωσιμότητας της Ελληνικής Λαχανοκομίας.

Να προτείνουν στρατηγικές και λύσεις για τη μείωση των εισαγωγών και την αύξηση των εξαγωγών στον τομέα των κηπευτικών.

Ομάδα στόχος

Μαθητές Γ τάξης Επαγγελματικού Λυκείου 

Τομέας Γεωπονίας, Τροφίμων και Περιβάλλοντος

Ειδικότητατα: Τεχνικός Φυτικής Παραγωγής